三黄鸡,中国久负盛名的肉鸡良种,其命名源自其标志性的羽毛、喙部与脚爪皆呈悦目之黄色。广泛分布于江南水乡,诸如江西、浙江、江苏等地,其中,崇仁麻鸡,誉为三黄鸡中天花板,江西崇仁的崇仁麻鸡更是被誉为三黄鸡中的顶级佳品,引领风骚。同区域中,浙江仙居的仙居鸡与江苏溧阳的三黄鸡亦享有高度声誉。 三黄鸡以其匀称的中等体型、滋味鲜美的肉质及丰富的营养价值著称,极其适宜多样化的烹饪方法,尤以炖汤与清蒸见长,这两种料理方式能完美呈现其肉质之细腻与原汁原味的嫩滑,成为白斩鸡、清炖鸡汤等经典中华美食的首选原料,备受食客们的青睐。 |
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GMT+8, 2024-5-21 09:01
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